Кафе "Царская охота"

Интересно кто поставляет дичь, где ее отстреливают и т.п.
И как распознать точно ли это дичь?

Вот именно... Какое-то одно кафе в каком-то "захолустном" Коктебеле предлагает редкие виды "дичи", которых нет и в более крупных городах, при чем по вполне приемлемым ценам...  

На заре перестройки, в Украине было много шумных историй, когда в "придорожных кафе" народ кормили кошатиной и собачиной... Конечно, я не буду утверждать что-то подобное про "Царскую охоту", но - прецеденты в Украине были... Плюс то, что и сегодня в Украине развода и обмана очень много...

в Украине было много шумных историй, когда в "придорожных кафе" народ кормили кошатиной и собачиной... Конечно, я не буду утверждать что-то подобное про "Царскую охоту", но - прецеденты в Украине были... Плюс то, что и сегодня в Украине развода и обмана очень много...

А, понятно! Хорошо ещё -  если там дают телятину, свинину и т.п. под видом дичи!

У дичи есть своеобразный вкус. Моя бабушка называла это "Хвоей пахнет". На самом деле, хвою я не ощущала, но привкус явный. Мне, например, он не очень нравится. Я предпочитаю мясо, которое минимально его дает - сайгак, кабан. Сайгак вообще очень нежный. Тетерева имеют характерный вкус дичи. Перепелки поменьше.

Liz,не видела. Есть кабан, косуля, нутрия, перепел, фазaн(с?). Постараюсь запомнить больше, если еще зайду - уезжать скоро.

Лиз
В том-то и дело... Допустим, вы в состоянии отличить мясо сайгака от мяса тетерева (независимо от  обработки при приготовлении?)... Но сколько таких людей приезжает в Коктебель?
Вон даже на форуме видно, что многие не могут отличить сухое вино от крепленого, и восторгаются дешевым коньяком 3 ***...
Думаю, на это и рассчитано - на неумении подавляющего большинства посетителей оценить реальное качество предлагаемого продукта...
Плюс антураж - психологическое воздействие...

Толстяк, я отлично знаю все домашнее мясо и мясо собак кошек по описанию. Дичь ела. В тонкостях не разбираюсь. Это была дичь. Может одно подменяют другим, но факт что мясо особенное(жесткость, волокна), цвет темный. Вкус отменный. Порция большая. С желудком все ок.
Гарантию дать,разумеется, не могу.
Антураж, кстати,  совершенно обычный. Можно было бы гораздо интереснее сделать. А так... Ну чучела, шкуры, но это все какое- то неброское.

Толстяк, Да, вы правы.. А я то обрадовалась (эйфория предвкушения отпуска голову затуманила), что смогу попробовать медвежатину (не приписывайте мне политику )... В Москве ресторан, где дичь подают, от меня очень далеко... Так и не выбралась туда.

Бабочка, Сайгак и кабан, как не странно, очень мягкий. Даже лучше той же телятины.

Я же не спорю и не утверждаю наверняка
Но, не знаю, как кошатина, но конина и собачатина вполне съедобны при умелом приготовлении... И отличаются жесткостью и темным цветом... И то, и другое очень умело готовят на Востоке - в частности, в Китае и Корее...