Если природа+скалы, то Кацивели вполне подойдет. + там малолюдно даже в сезон. Минус-кафе-магазины (ОЧЕНЬ мало).
Можно еще Даниловку (Ай-Даниль) рассмотреть.
Ласпи-Батилиман, но там с жильем не айс, да и инфраструктуры нет. Зато море волшебное.
Песчаный пляж Евпатории на мой взгляд не самый лучший. Если проехать дальше, в сторону Поповки-лучше. Мирный, Донузлав.