Тортики!

вчера согрешила  кусочком

Какое прекрасное фото)))))) Я в прошлом сезоне не единожды "согрешила", причем, в жару))))) но,без последствий) Покупали не на рынке, а в магазине. кажется. "Солнышко", мы там жили под горкой от него....Там торты были в холодильнике, особенно мне нравится "Наполеон", кусок вытягивал где-то рублей на 240....Не помню точно......В "обычной жизни" торты я не ем, а вот в "курортной"..)))) короче, от греха тоже не убереглась)))))))) И я так скучаю по тортикам коктебельским)))))))) но уже недолго осталось,скоро скуке конец! За фото- спасибо! +

Я в 2007 когда носила под сердцем свою отличницу, не могла проити мимо тортиков. Ела каждый день покупая в жару. Последствия были страшные. +9 кг за 20 дней отдыха))))

Я в 2007 когда носила под сердцем свою отличницу, не могла проити мимо тортиков. Ела каждый день покупая в жару. Последствия были страшные. +9 кг за 20 дней отдыха))))

И дочка, наверное, сладкоежка получилась ))))

Я в 2007 когда носила под сердцем свою отличницу, не могла проити мимо тортиков. Ела каждый день покупая в жару. Последствия были страшные. +9 кг за 20 дней отдыха))))

И дочка, наверное, сладкоежка получилась ))))

как ни странно нет. Я вот вообще сладкое не люблю. Однако тот период был как в тумане когда видела что нибудь сладкое)))

Знакомое чувство) Когда я свою носила, не могла даже понять сытости по поводу сгущённого молока) а торты любила всегда....но, конечно, ограничения. Таких,как в Коктебеле,не ела нигде) Ну, очень вкусно)))

Ежик, это капец!!!!!!!
Я про тортики)))🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣
Так их все называют уменьшительно ласкательно "Тортики" как будто это малёхонькие канапешечки😛 На мой взгляд же это......Тортище како то!!!! Королевское лакомство!!!! Кушала его всего лишь однажды! Поскольку кусочек мой маленький на три завтрака хватило!🤣 Конечно хочется еще....но там мало не получится, а много опасно)))) кусманы там от души режут)))
Вкуснее тоже нигде не кушала! Это истерика!!!!!
(Как помните про самосы?)

Yorik,это точно,кусманы режут не жалеют) мне тоже не на один завтрак хватало) главное,потом калории согнать) Хотя,рядом с морем,это не проблема) В прошлом сезоне попробовала только три вида,что будет в этом,боюсь думать,с фото Ёжика соблазн так и "прёт")))

(Как помните про самосы?)

Как же их не помнить...

 samos.jpg (107.56 кБ. 640x640 - просмотрено 293 раз.)

Самосы - это песТня)))

Шварцвальдский вишневый торт (Черный лес)

Тесто:
4 яйца
120г сахара
90г муки
20г крахмала
15г какао-порошка
1 щепотка корицы
30г масла

Начинка:
400г замороженной вишни
200мл воды
200г сахара
1 рюмка кирша
1 коф.л. корицы

Крем:
250г сливок для взбивания
1 пакетик (10г) ванильного сахара
80г темного шоколада

Сливки для украшения:
250г сливок
1 ч.л. сахарной пудры

Украшение:
150г шоколада

200С
форма 20см, смазать маслом и посыпать мукой
Готовим торт чёрный лес
Переложите вишню из пакета в миску, не размораживая. Посыпьте корицей.
Приготовьте сироп: сахар залейте кипятком и размешайте до растворения, добавьте кирш.
Залейте вишню сиропом и оставьте на несколько часов (лучше на ночь) мариноваться.
Испеките бисквит. Для этого взбейте желтки с половиной сахара до густой светлой массы.
Чистыми венчиками взбейте белки до густой плотной пены
Затем добавьте оставшийся сахар и взбивайте еще, пока масса не станет лестящей и густой.
Перемешайте аккуратно ложкой белки и желтки.
Всыпьте просеянную муку с крахмалом, какао и корицей.
Перемешайте как можно осторожнее.
Перемешайте аккуратно и влейте растопленное негорячее сливочное масло.
Еще размешайте от края к середине, стараясь минимально осаживать массу.
Выложите тесто в форму, смазанную маслом и посыпанную мукой.
Пеките при 200С 25-30 минут. Зубочистка должна выходить сухой из середины бисквита. Оставьте бисквит до полного остывания.
Приготовьте сливочно-шоколадный крем. Вылейте сливки в кастрюльку, добавьте ванильный сахар и подогрейте почти до кипения. Положите кусочки шоколада, снимите с плиты и размешивайте. Сначала будет так.
А потом масса станет гладкой и блестящей. Остудите ее в холодильнике 2-3 часа, чтобы она стала полностью холодной.
Затем начните взбивать миксером на максимальной скорости, как обычные сливки. Когда масса станет пышной, густой и сильно посветлеет, остановитесь. Слишком долго не взбивайте, этот крем можно перевзбить.
Разрежьте бисквит на три коржа.
Вишню откиньте на сито, чтобы стек сироп. Отложите десяток ягод для украшения.
Примерно шестью столовыми ложками сиропа пропитайте нижний корж.
Переложите крем в пакет. Отсадите чуть меньше половины крема в виде окружностей на нижний корж. Выложите между кольцами крема вишню.
Добавьте немного крема на вишню и размажьте, чтобы получился ровный слой.
Накройте вторым коржом, пропитайте его и проделайте те же операции с оставшимся кремом и вишней. Пропитайте последний корж (сироп еще останется и больше не понадобится) и накройте им торт.
Взбейте оставшиеся сливки, добавьте сахарную пудру и аккуратно размешайте.
Отложите треть сливок в корнетик с фигурной насадкой для украшения. Оставшимися сливками обмажьте торт.
С шоколадки с помощью ножа снимите стружку и сразу положите в морозилку, чтобы она не растаяла. Оставшийся шоколад (он должен быть холодным) размелите в комбайне в крошку или натрите на терке.
Бока торта обсыпьте крошкой, в середине выложите шоколадную стружку. Отсадите розетки по периметру торта.
Чтобы из мороженой вишни сделать украшение, в каждую вишню положите по кусочку марципана или орешку, чтобы вишня держала форму. Разотрите в ступке сахар не слишком мелко и обсыпьте ягоды. Подсушите и обсыпьте еще раз. Выложите на торт.
Поставьте торт в холодильник на 2 часа.

На рынке на Ленина покупали торт " Сникерс ", ну очень понравился, просто сказка.  Решила попробовать его дома, купила в магазине от нашей местной кондитерской фабрики, ну  совсем не тот вкус. Вот цену за кг  к сожалению не помню, но вот за такой кусман заплатили 800 рублей.