Виноделие в Коктебеле

schneider, всем известно, что наш белый свет всякий раз познаётся в сравнении.

Шнэйдер, а Вы не в курсе, как обстоят дела с грузинскими винами и французскими коньяками, которые продаются в Украине?

А относительно того, с какой части я Украины - это не вам делать выводы, уважаемый, но точно не из-за Урала

А что вы так скрываете?
ну что однозначно - не крымчанин - факт. А про Урал очень смешно.
А почему бы и мне выводы не сделать?
Хочу-делаю. Вы мне не авторитет, что бы верить.
Скажите еще, что на Украине очень много любителей продукции завода Коктебель?
Стоят то они стоят, только их не покупают. Кому дорого, кто к самогону привык, кто к водке.

Вот-вот, то что может себе позволить россиянин - не всегда сможет себе позволить украинец. Для меня иногда даже бывает в уме дороговато, но покупаю, сочувствуя украинцам..

ну вообще-то здесь достаточно людей.способных отличить бяку от нормального вина.порто из Коктебеля очень даже неплох,я уж молчу про Солнечную Долину.

Отвечаю по очереди: 1.Французкими коньяками и грузинскими винами не занимаюсь, только Украина и Молдова.
2.К сожалению в Украине слишком много людей пьет Коктебель, считая это нормальными винами и коньяками. Это плохо, но людей не переубедишь.
3. Самогон в Украине сейчас пьют намного меньше, потому что алкоголь очень дешевый. И если вы считаете, что покупаете коктебельскую продукцию, что бы над нами сжалится - могу Вас разочаровать, в Украине ее продают больше, чем в России (я имею в виду оригинал) и она у нас намного дешевле, чем у Вас. пример - в коктебельских фирменных магазинах продукция немного дороже, чем в целом по Украине (кроме разлива), потому что ориентирована на приезжих туристов, которые не очень хорошо разбираютя в украинских ценах.
4. Относительно того, чтобы говорить про порто из Долины и Коктебеля, что они не плохи - как минимум богохульство. Они просто очаровательны и очень даже недороги. ИМХО - это лучшее и у тех (1990 год урожая) и у других (1997)

Просмотрел одну статейку, давайте обсудим тему виноделия, мне лично напитки Коктебельского завода конкретно очень даже нравятся, да и мои знакомые того же мнения.

Господин schneider, ну если вы действительно в теме, приведите какие-нибудь конкретные факты, исследования; вы же выступаете как обвинительная сторона пока, что я для себя понял, что на Украине производится достаточно большой процент контрафактной алкогольной продукции, но меня лично интересует какие вина пить можно, а какие нельзя по вашему мнению.

Исследования Крымского рынка вина и потребительских предпочтений жителей Крыма.

http://sv27.com/content/view/11614/181/

3. Основные проблемы рынка.
Сейчас на рынке алкогольной продукции существует две основные проблемы. Одна из них - распространение нелегальной продукции.
По мнению специалистов, процент фальсификата на рынке вина в Украине доходит до 50%. При этом не следует путать это понятие с «тенью», характерной для рынка водки. Нет, все более пристойно, на законных основаниях, но покупатель в конечном итоге получает продукт совершенно не того качества, которое обещано ему названием, красующимся на этикетке бутылки.

Часть производителей - вполне легальных, но не совсем порядочных- стала выпускать продукцию с популярными оригинальными болгарскими наименованиями, такими, как “Медвежья кровь”, “Монастырска изба”, “Механджийско”, “Шепот монаха”, не соблюдая болгарские технологии, используя в купаже дешевые виноматериалы. Это приводит не только к удешевлению продукции, но и к снижению ее качества. Ведь за известными торговыми марками стоят точные рецептуры, в основе которых - виноград определенных сортов. Нарушишь сочетание - и получишь совершенно другое вино. Вот это и есть фальсификат.

Корни его кроются в том, что, к сожалению, сегодня немногие отечественные производители имеют и используют свои виноградники, тогда как хороший виноград - одна из основ успеха любого винодельческого предприятия. А поскольку качественные заграничные виноматериалы стоят дорого, производители снижают требования к закупочному сырью. Результат известен: благодаря этой схеме на рынке появляется продукция по демпинговым ценам.

"Во многой мудрости есть много печали, и преумножающий знания, преумножает скорбь..." (с)
"Счастье - в неведении..." (с) Агент Смит

Реально могу сравнивать крымские вина
с винами Кубани и Фанагорией
(те и другие дегустировались на берегу
Черного моря )
 сравнение увы далеко не в пользу последних

Все познается в сравнении, не так ли?
    Лет 5-6 назад употреблял, в основном, молдавские вина, но, примерно лет 5 назад, их качество заметно упало (вкус, плотность)... Начал искать что-то украинское... Перепробовал много разного, остановился на крымских винах... Но где-то с год назад начал искать что-то получше, и остановился на грузинских. Среди них тоже есть "так себе", но пару марок используем постоянно... Крымские берем очень редко, так просто, чтобы сменить "картину". Да, вина мы употребляем исключительно красные сухие.
В Коке употребляем исключительно вино на разлив из магазина на набережной
    С коньяком ситуация примерно та же... Где-то примерно 4-5 лет назад началась "деградация". Особенно это бросилось в глаза, когда "Шустов" (Одесский коньячный завод) начал активную рекламу своей продукции, делая акцент на получении во Франции какого-то сертификата, подтверждающего право наименоваться коньяком... Последнее время перешел практически исключительно на французские коньяки "Мартель", "Максим Трижоль", "Шато Монтифоль" (особенно нравится)...

"Мартель", "Максим Трижоль", "Шато Монтифоль" (особенно нравится)...

"Губа не дура"