Так это часто не спешка, а бездумное личное отношение к выбору жилья. Пример— "не езжайте в Коктебель с детьми", а почему, потому что нерадивые отдыхающие сами сняли жильё в 30-40мин от пляжа, без кухни, магазинов рядом, и детям ясно тяжело, так виноваты родители.
А «трудные» хозяева, во всём Крыму на 90% были всегда.
На счёт сервиса, то большинству молодых, воспитанных на качественном отдыхе Испания, Германия, Чехия и прочее— впервые попав в Крым… это конечно жуткая шоковая терапия.
Проще только тем, кто ездит со времен советов.