Для истинных ценителей пива из "местных сортов" могу посоветовать только "черниговское нефильтрованное" (в бутылках - "Бiле", "Белое"). Разливное свежее черниговское нефильтрованное - бьет по всем параметрам любое другое светлое пиво. В бутылках - уже не то
- качество пива очень сильно зависит от партии и даты выпуска.
На втором месте - Сармат, Рогань и Славутич.
На третьем - ну там сами разберетесь
И не забывайте о влиянии рекламы - в Украине многие считают помои типа "Оболонь" пивом N1
Но это все о светлом пиве... Темное - отдельная тема.