Чаевые официантам

Это интересно, какие же по Вашему мнению, Эмилия, заведения НОРМАЛЬНЫЕ? Во всех, где мы откушивали, чаевые были прописаны в счете.

Я не Эмилия, но назвал бы из именно кафе приличных, а не забегаловок - кафе "Коктебель". В счете такого пункта нет, цены адекватные, алкоголь по цене фирменного магазина, оффицианты даже иногда вообще отказываются от денег, если по доброте душевной дашь гривны 2-5. Ранее там  хорошо сидели компаниями и можно попросить поставить свой диск . Так что есть места...

полностью поддерживаю..душевное место..официантки,они же продавщицы вина на разлив,очень милые..всегда посоветуют
заходили туда каждый день..еда вкусная и цены адекватные..а то,что алкоголь продаётся в кафешке по заводским ценам,это вообще нонсенс  и большой жирный плюс...я-за кафе "Коктебель"
ещё..очень рекомендую дегустационный зал который рядом..там такая классная девушка работает знающая своё дело на отлично..

Didi, мне еще нравится там девушка-администратор, она же бармен. Работает она там много лет, но все так же красива и мила. Это из личного.. когда человек приятен, почему бы не сказать, что бы и другие обратили внимание.

PORTO, девушки там все очень милые..мы как-то всегда на такую худенькую,тёмненькую с веснушками попадали..может это она?

PORTO, девушки там все очень милые..мы как-то всегда на такую худенькую,тёмненькую с веснушками попадали..может это она?

да, она.

rekost, Чаевые включены в счёт ? Нормальное явление когда у персонала кроме них нет зарплаты или она минимальна. Что напрягало непонятно.

Давать чаевые не обязательно, если плата за обслуживание автоматически включается в счет. В Бразилии это считается общим правилом, но клиент имеет право отказаться от уплаты по графе «обслуживание»
Политика заведения насчет чаевых описывается в меню, или ее обязаны объяснять клиентам сами официанты прежде, чем они примут заказ. Клиентам следует проверять, не включено ли обслуживание в стоимость заказа, прежде чем давать на чай. В отличие от стоимости блюд, эту часть счета при желании можно изменить, как в сторону увеличения, так и в сторону уменьшения[19]. В частности, можно оговорить чаевые не только для официантов, но и для поваров, барменов или даже водителя автобуса, но многие рестораны и так считают, что чаевые должны быть разделены между всеми работниками

По определению, персоналу нельзя требовать чаевые или просить, чтобы заплатили больше, чем решил сам клиент. Тем не менее, в ряде случаев отказ от чаевых или «забывчивость» клиента в этом отношении расцениваются как нарушение этикета или даже как неэтичное поведение

Что за бред? Я вроде-бы понятно сформулировал - плата за обслуживание и за живую музыку. При чем тут Бразилия и чаевые? Чаевые - это то, что клиент ПО СВОЕМУ УСМОТРЕНИЮ в зависимости от своей платежеспособности и полученного удовлетворения от обслуживания готов пожертвовать официанту. PORTO правильно "сказал" - зарплата персонала, также как и внешний облик заведения и обстановка в нем - забота руководства заведения. Хочет руководство создать какую-то особую обстановку - делает это за счет собственных средств и имеющейся прибыли. Пусть включают это в стоимость блюд. И с платой за обслуживание - аналогично. Зачем добавлять её отдельной строкой? От этого разве можно отказаться? Подобный принцип неправильный, как ни крути...  А насчет изменения "этой части счета" - не знаю кому как, но мне это неприятно. На базаре чтоли чтобы торговаться? В меню чётко прописан %, не нравится - не соглашайся.

Во-первых, если в меню указано, что есть процент за обслуживание, то можно сразу сделать вывод о хозяевах заведения! Во-вторых, то, что пишут отдельной графой "% ха обслуживание" - это НЕ ЧАЕВЫЕ!! Я могу вам сказать, как официант! Это з/п официант. Ито, обычно часть этого процента забырают себе хозяева! Тут опять таки можно сделать выводы о хозяевах! Очень не приятно осознавать то, что когда несешь счет клиентам, они думают, что я сама решила сколько они мне должны оставить на чай, не зная того, что это не чаевые...
Т.е. хозяева мало того, что получают прибыть от накрутки на блюдах и выпивке, так еще со своего кошелька не платят з/п официантам, потому, что з/п платят сами клиенты, которую, иногда, даж можно и не получить!!
Благодарю тех людей, которые понимают всю ситуацию!

Кира, Что я могу сказать.Создавайте свой профсоюз официантов и переламывайте ситуацию.

Благодарю тех людей, которые понимают всю ситуацию!

Опять 25...
Бедные несчастные официанты, которых обсчитывают и обдирают и хозяева и клиенты...
Типа "дайте на пропитание - мы такие бедные и несчастные"...

Я, в свое время, работал реализатором в контейнере на оптовом рынке на 7-ом км в Одессе (поставщик многих "фирм" в Украине и в России)... Очень интересный опыт в плане взаимодействия покупатель/продавец... Из этого опыта я сделал только один вывод:

ни одному покупателю не интересны проблемы продавца. Ему интересно только соотношение конечной цены/качества предлагаемого товара/услуги. Все.

Поэтому вы, товарищи официанты, не давите на "жалость", "бедность" и "ущемленность"...
Меня, как потребителя услуги "общественное питание", интересует только конечное соотношение "цена/ качество блюда/качество обслуживания", а не то, сколько у вас детей, из какой тьму-таракани вы приехали,  и на сколько вас обсчитывает хозяин кафе.

Не нравится? Создавайте свой бизнес. Не можете? Принимайте мир, как он есть, и не жалуйтесь...

Мне тоже непонятно отдельной строкой "за обслуживание"! Кстати так и в России было лет 12 назад.Но когда стали отказываться от оплаты сами клиенты по этому пункту писать не стали.И кажется закон такой приняли.Вот например в Шинке и 10% взяли да еще и сдачу не принесли.
А официантом хочу пожелать хорошего обслуживания нас и тогда не будет таких разговоров.А то обслуживают с таким видом что думаешь он тебе сейчас тарелку на голову оденет.

М-м-м-м, читаю и не понимаю )))

В своё время работал администратором в одном крупном развлекательном центре в Питере, в подчинение были и официанты естественно, так вот что хочу сказать - официант, это такое существо что может и в чай плюнуть и в тарелку с супом ))))

Никогда не порчу отношения с официантами, оставить на чай 10-20 гривен, вообще не проблема, особенно когда перевожу в рубли общий счёт на обед/ужин и понимаю, что за эти деньге в Питере я в шаверме поем если только.

Как и многие я приезжаю в отпуск на 10-12 дней, и как-то не с руки что ли портить настроение из-за денег, особенно если это незначительная сумма.

Для народа, который хаит стаф, скажу только одно ... вы сами бы пошли на такую халдейскую работу? Ну приехали ребята подработать и отдохнуть, помогают вам обеспечить ваш отдых ... Не знаю как вам, но если мне подадут блюдо с улыбкой на лице, то есть его будет намного приятнее, а если эта улыбка стоит денег, ну что поделаешь, мы давно живём в коммерческом мире ))

Не будьте мелочными что-ли ))) отпуск у большинства один раз в году ... не омрачайте его скупостью )))

P.S. В местах где обычно обедали с женой, оставляли нормальные чаевые, и с каждым разом обслуживание было быстрее и качественнее, ни кто не смотрел косо если мы по пьяне опрокидывали на стол бокал пивала, всё это быстро и с улыбкой на лице убиралось и приносилось новое

Cas, изначально речь не об этом шла. Никто не говорит, что не надо оставлять чаевых официантам. Если клиент может себе это позволить и если он считает, что официант это заслужил, это абсолютно не возбраняется. Но это касается именно ЧАЕВЫХ, которые по определению являются дополнительным вознаграждением клиента в пользу официанта. Речь шла о строках в счете ЗА ОБСЛУЖИВАНИЕ и ЖИВАЯ МУЗЫКА. В нормальных местах их там быть не должно. Эти расходы должен нести хозяин. Не может себе позволить - пусть сам обслуживает и песни поёт. Но на местах, к сожалению, часто всё иначе...