Причины ехать в Коктебель? Причины не ехать в Коктебель?

Таша_Минск, Из Вики цитата.

Купаж, купажирование (фр. coupage) — это смесь исходных продуктов (материалов) и вкусовых (или пищевых) добавок, взятых в определённом соотношении. Применяется в производстве алкогольных и безалкогольных напитков. Можно говорить о купаже вина — из виноматериалов разного происхождения, чая — при получении товарного чая как смеси чаёв разных партий, мёда и тому подобных случаях. Купаж как таковой не имеет никакого отношения к сознательной фальсификации, разбавлению или порче качественного продукта. Напротив, купаж часто является необходимой технологической стадией, например, при производстве Шампанского.

Это не окончательное вино, это виноматериал, очень приятный на вкус. Не сладкий.

Exquis, Да ну их, бутик на Ленина... я там зарекся вино брать, по крайней мере сухое: качество мягко говоря нестабильное.
Пример: Алиготе из бутика каждый раз был разный - то кислый, то с запахом дрожжей. Продавец призналась, что во-первых с самого завода привозят еще не "дошедшее" вино - раз, и у них нет специального помещения для хранения кегов при той температуре, которого требуют правила - два. С некоторых пор коктебельские вина для меня умерли.
Кстати, в прошлом году они еще купажом не торговали...
А вот Новый Свет таким не болеет - и купаж я покупал только в их родном фирменном магазине, совершенно другой уровень.
Таша_Минск,  купаж - это смесь виноматериалов. В принципе - да, это вино. Что касается купажа от новосветского завода - это полностью сброженное до 0% сахара сухое натуральное вино, основа для изготовления шампанского.

Миколка, Нестабильностью в этом году отличаются многие магазины-Солнечной долина на Стамова и набережной, бутик на Ленина, мавзолей. Поэтому мы перед тем как взять-пробуем. Надо при этом заметить, что это относится только к разливному вину-бутылочные более стабильны.

Exquis, в магазине от Солнечной Долины брал только марочные вина (кстати было странно обнаружить марочное вино на розлив из больших стеклянных бутылей), все было на уровне.
Столовые и ординарные одногодки не брал, судить не могу... В целом Солнечная Дорлина оставила только положительные впечатления. Отчасти сыграло роль то, что перед тем как покупать их вино, я побывал на самом заводе, экскурсия с дегустацией, соответсвенно брал только те сорта, что понравились там.

А вот коктебельский завод трясет финансово уже не первый год, по непроверенной информации там дело уже дошло до применения некачественного спирта и химических красителей (в принципе, по качеству выпускаемых сейчас ими молодых коньяков это очень хорошо заметно). Был на экскурсии и там... И вот незадача: на дегустации дают пробовать действительно хорошие, качественные вина выпуска конца 90-х, начала 2000-х годов, но купить их невозможно - их просто нет в продаже, а те что разлиты после середины 2000-х, и в особенности - начиная с 2010 года, другим словом как "бадяга", я назвать не могу...

в прошлом году коктебельский магазин на набережной однажды подвел качеством разливного монте-блана...

Exquis, Миколка, спасибо, хотя и не хотела прерывать ваш диалог.

Миколка, Я предпочитаю все же купаж, т.к он более стабилен по вкусу. В этом году то же предпочитаем СД, в частности Шардоне и Полковник. Но их вкус то же может "гулять", из коктебельских пока стабильна только Мадера.

Exquis, ты меня успокоила. Это я про Мадеру.

Таша_Минск,  да на за что - чем лучше знаешь где что и как, тем меньше вероятность нарваться на некачественный продукт.
А в целом, что касается вина, всем рекомендую именно такой подход: экскурсия на завод с дегустацией, там и расскажут какими сортами вина завод силен, и расскажут интересно, и сразу выбрать можно те сорта, которые нравятся.
Наугад тяжело - грамульками вино не продают, пробовать дают не везде, а десяток бутылей разного сорта за раз - это только большой компании по силе.
Вот лично мой выбор после дегустаций от Солнечной Долины, Массандры и Коктебеля - марочные вина старше 5...7 лет. Дороже конечно, но не в разы, а вкус и качество выше на несколько порядков, совершенно другие эмоции.

Exquis, снимаю шляпу, мадера крепкий напиток - я его много и часто не могу 
Да и как бы это напиток на любителя.
И если Коктебельский завод еще и мадеру свою ухитрится испортить, то это совсем будет беда...