Кофейня "Escuadrilla"

"Есть две бесконечные вещи - Вселенная и человеческая глупость. Хотя, на счет Вселенной я не уверен." (А. Эйнштейн)

Толстяк, Не без этого ...

Кстати Толстяк, а приколись и вставь эту цитату во все темы форума - я думаю везде будет в тему ...

Дядюшка Али это Вершина кухни Коктебеля

Судя по числу народа (с учетом второй точки и Рыбки)
скорее это все же Ложка
ребята вписались в Коктебель
кстати заглянули в первый день
неплохое мясо по французски
сьедобный салат
охлажденный напиток
но абсолютно холодный гарнир
учитывая счет на кассе 50 гривен на двоих
требовать с них что то просто глупо

Ложка - это спорное заведение. Там и чем то хорошо и чем то плохо. Мне иногда было там комфортно по еде, но увы, чаще нет. Поэтому запитывался там очень эпизодически и скорее из-за быстроты поесть, а не проходить всю процедуру кафе: ожидание, офф, заказ, ожидание, употребление, расчет.

Гм... Будучи в "Эскадрилье" много раз, пили один и то же кофе, сваренный разными баристами, и почему то вкус кофе чуть-чуть отличался. Не лучше или хуже, а просто "другой"... Так вот, Таксист, Ваш кофе я бы пить не стала..

Более того, один и тот же Бариста в разных заведениях сварит разный кофе с одним названием - как уже было сказано выше многое зависит от бренда кофе, его качества и поставщика. Кофе-машины тоже бывают разные.

На это итальянцы дали давно свой ответ: для того, чтобы приготовить качественный эспрессо, необходимо соблюдать закон четырех М:
•   Первое М (Mishella) – смесь кофейных зерен,
•   Второе М (Maccinato) – степень зернистости помола,
•   Третье М (Macchina) – кофеварка,
•   Четвертое М (Mano) – рука бариста.

Поэтому, безусловно, везде кофе разный. Другое дело - получился ли он или нет.

Тем более, что кофе может быть разных партий или выдохшийся, помол очень чувствителен к влажности (в том же Коктебеле на открытом воздухе это весьма очутимо), работа кофеварки зависит даже от того, лежит ли на верхней полке полотенечко или открыто, рука бариста... это человек - есть настроение, желание и способности - будет хороший кофе, нет - это отразится на напитке...

Хотелось утром  пораньше заглянуть в гости
но мысль о дороге с улицы Грина отбивала все настроение

Хотелось утром  пораньше заглянуть в гости
но мысль о дороге с улицы Грина отбивала все настроение

сколько раз тебе говорил - селитесь в посёлке, нет же... я в горах жить хочу, подавай мне удаленность... :-)

Личный опыт показывает, что за хорошим кофе иногда приходится прошагать немало:)