iroga, ждать заказ там не менее получаса. Уху варят не по твоему требованию, разумеется, её готовят ближе к обеду, ждать чтоб сварилась не надо, но она всегда свежак. Часа в 3 дня её уже вряд ли закажешь - разбирают... Потом готовят также ближе к вечеру, т.е. к ужину.
А все мясные - рыбные блюда делают по требованию, впрок у них не готовят, всё из-под ножа, потому прождать можно и около часа...Но это не напрягает, когда ты в хорошей компании, выпивай сиди, общайся, нагуливай аппетит алкоголем, салатики пока что кушай, их делают быстро.